Publikationen
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Genuss und Qualität mit
Bio-Lebensmitteln Bio in der Außer-Haus-Verpflegung Erhältlich: Bund Naturschutz, www.oekologisch-essen.de |
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Genuss zu jeder Jahreszeit Tipps und Rezeptideen für den Einsatz ökologischer Lebensmittel in Großküchen Erhältlich: Bund Naturschutz, www.oekologisch–essen.de |
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Öko-Lebensmittel - Mit Genuss in die Zukunft Erhältlich: Bund Naturschutz, www.oekologisch–essen.de |
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Mehr Bio in der Großküche Schulungsmappe (ca. 70 Seiten), BMVEL Ein Leitfaden für den Außer-Haus-Markt. Erhältlich: Publikationen@bundesregierung.de |
| Öko-Lebensmittel in Kindergärten und Schulen Informationen für Eltern, Lehrerinnen und Lehrer, Erzieherinnen und Erzieher Herausgeber: Ministerium für Umwelt und Naturschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen (MUNLV) Düsseldorf 2002 Bezugsquelle: MUNLV, 40190 Düsseldorf: Tel.: (0211) 4566 666 Fax: (0211) 4566 388 infoservice@munlv.de Schritt für Schritt zu einer ökologischen Kost Ulrike Hohmuth In: Fürsorge und Aufsicht in Kindergärten und Kindertagesstätten. Ratgeber Sicherheit Dr. Josef Raabe Verlags GmbH Stuttgart 2000, erschienen in der 3. Ergänzungslieferung September 2001 ISBN 3 8183 0407 6 BIOlogisch genießen! In großen Küchen Wege zum erfolgreichen Einsatz von biologischen Lebensmitteln mit vielen Beispielen aus der österreichischen Küchenpraxis Herausgeber: „die Umweltberatung“, Verband Österreichischer Umweltberatungsstelle Wien 2000 Bezugsquelle: Hrsg. Speisinger Strasse 19 A-1130 Wien, Österreich Tel:(0043-01) 804 84 67 Fax: (0043-01) 803 32 32 32 oesterreich@umweltberatung.at |
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Das Salz in der GV-Suppe Aktionen für die Gemeinschaftsverpflegung aid Special, Heft 3772 Herausgeber: aid infodienst, Bonn 2003 Text: Dr. Carola Strassner, Rainer Roehl und Anja Erhart ISBN 3-8308-0354-0 Die 38-seitige Broschüre richtet sich an Betriebs- und Küchenleitungen, die für die Planung und Durchführung von Aktionen verantwortlich sind. Anbieter ökologischer Lebensmittel finden aber ebenso Anregungen ihren Kunden einen zusätzlichen Service zu bieten. „Das Salz in der GV-Suppe“ gibt Anleitungen zur erfolgreichen Planung, Durchführung und Nachbereitung von Aktionen. Durch die stichpunktartige Zusammenfassung der wichtigsten Inhalte jeweils am Ende einzelner Kapitel, eignet sich das Heft auch als Nachschlagewerk. Checklisten, die als Kopiervorlagen verwendet werden können, bieten zusätzlich Hilfestellung. Bezugsquelle: aid-Vertrieb DVG Birkenmaarstraße 8 53340 Meckenheim Telefon: 02225 926-146 Telefax: 02225 926-176 E-Mail: Bestellung@aid.de |
| Schritt für Schritt zu einer ökologischen Kost Ulrike Hohmuth In: Fürsorge und Aufsicht in Kindergärten und Kindertagesstätten. Ratgeber Sicherheit Dr. Josef Raabe Verlags GmbH Stuttgart 2000, erschienen in der 3. Ergänzungslieferung September 2001 ISBN 3 8183 0407 6 |
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Rahmenkriterien für das Verpflegungsangebot in Schulen erhältlich: publikationen@bundesregierung.de, tel. 01888-80 80 800 |